お部屋はやっぱり海側。

お料理が海の幸づくしとくれば、お部屋はやっぱり海側がベスト。白鵬殿のお部屋からは、七尾湾とそこに架かる二つの橋を一望できます。

素材はその時季最高のもの。

能登の海はおいしい魚介の豊庫。地元の人はとれる魚の種類で季節を感じます。春の鯛やサヨリの上品な味わい、夏のマグロやサザエの滋味あふれるうまさ、秋には、底引き網がはじまり、七尾名物の珍しい石崎エビや赤西貝が登場し、冬には脂がのったブリやタラ、寒さのなかでうまみをたくえた牡蠣やナマコのおいしさも格別。春夏秋冬、旬の能登が皆様をお待ちしています。

旬の地酒もいろいろです。

新鮮な海の幸には、能登の地酒がよく合います。焼酎派の方なら、和倉温泉開湯1200周年を祈念して醸造された、さらりとした飲みくちの麦焼酎がおすすめです。