能登旅つむぎ

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今年も始まりました!蟹解禁!加能カニも香箱カニも楽しめます

料理長の孫八です。

今、北陸では一番美味しい物と言えば、やはりはずせないのは蟹です。
ずわいかにのメスは雄に比べて漁の期間は短く内子、外子とも絶品です。これがいわゆる「香箱蟹」といわれます。
それに比べて雄は身は詰まっており、柔かく蟹本来の味を味わうことができます。

冬の時期に楽しめるこれらの蟹ですが、私がおすすめする調理方法は、やはり茹で蟹でございます。
シンプルではございますが、蟹本来の味を十二分に楽しむことができる召し上がり方になります。

 

  

【オスの加能カニ】             【メスの香箱カニ】

ホテル海望では、数限りがございますが蟹の別注を承っております。お客様に新鮮な活蟹を召し上がっていただけるように水槽に御用意しています。

  
是非とも味わってください。

2食付きプランはこちら

ホテル海望

一旬一瞬