能登半島国定公園の荒々しい海の光景のひとつ「能登金剛」。 その約30㎞にもおよぶ奇岩・断崖が連続する海岸景勝地のほぼ中央に巌門は位置します。   巌門は波食によって作られた…続きを読む

実りの秋。 美味しい食材がたくさん出てきており、食欲の秋ですよね。 ホテル海望にもおいしい新米が届いており、さっそくお食事にはおいしい新米をご提供しております。 この新米は、石川県の能登産　…続きを読む

白米千枚田は、2011年に日本で初めて世界農業遺産に認定された「能登の里山里海」を象徴する美しい棚田です。 この土地は地滑りが多かったこともあり、地すべり地特有の小凹凸地形を成し、 それに沿う…続きを読む

9月1日「底引き解禁」となり、石川県内の鮮魚店でも新鮮な海の幸が多数並び始めました。   「底引き解禁」となると、甘えび、ハタハタ、めぎすなどの多数の魚が水揚げされるようになりま…続きを読む

こちらの写真は少し前になりますが、9月18日の七尾鮮魚市場の様子です。 この日は天候も良く魚がたくさん上がりました。 撮影は仕入れに行った料理長が皆様にお届けしたいと撮影したものです。 …続きを読む